قبل از پیدایش علم مدرن بشر برای درمان امراض و بیماری ها از انواع مختلف گیاهان دارویی استفاده می کردند. در طب سنتی از گیاهان به صورت های مختلف به عنوان دارو استفاده می شود. یکی از این روش ها فرآیند عرق گیری است که از اجزاء مختلف گیاه با توجه به نوع کاربرد آن برای استحصال ماده موثره گیاه استفاده می گردید، که برای استفاده از خاصیت گیاهان دارویی در حال حاضر نیز استفاده می شود.
از این روش برای بهره گیری از خواص دارویی گیاهان زیادی استفاده می شود که در بهبود و درمان بیماری های مختلفی کاربرد دارد. به همین دلیل از مرسوم ترین و بهترین روش های بهره برداری از گیاهان دارویی در درمان و پیشگیری امراض است.
گیاهان دارویی به صورت های مختلفی نظیر جوشانده، خشک، تازه و ... استفاده می شود که پرکاربرد ترین آن به صورت عرق است که با توجه به نوع گیاهی مصرفی دارای خاصیت درمانی منحصربفرد خودش هست. از عرقیات گیاهی برای درمان ناراحتی های قلبی، پاکسازی کبد، درمان درد معده، درمان چاقی و لاغری، رفع چربی و قند خون و.. بهره جست.